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红薯馒头的做法
时间:2021-11-05 21:39 点击次数:
本文摘要:“红薯所含多种人体所需的营养成分,不吃红薯能补脾益胃、润肺滑肠、益气生津。以往我做到馒头,一般水的重量是面粉重量的一半。但因为加到了红薯泥和面,所以水量不会有所不同。” 食材明细主料红薯120g中筋面粉200g水80g细砂糖10g奶粉10g辅料酵母2g温水8g甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性红薯馒头的作法步骤1红薯去皮切片隔水煮熟,所取120克蒸好的红薯和80克清水放进烹饪机里。

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“红薯所含多种人体所需的营养成分,不吃红薯能补脾益胃、润肺滑肠、益气生津。以往我做到馒头,一般水的重量是面粉重量的一半。但因为加到了红薯泥和面,所以水量不会有所不同。” 食材明细主料红薯120g中筋面粉200g水80g细砂糖10g奶粉10g辅料酵母2g温水8g甜味口味煮工艺一小时耗时非常简单可玩性红薯馒头的作法步骤1红薯去皮切片隔水煮熟,所取120克蒸好的红薯和80克清水放进烹饪机里。

煲打伤红薯泥,如果没烹饪机,可以将煮熟后的红薯用汤匙压成泥,这样的话,沉淀酵母用的温水就必须减少。2用8克温水沉淀酵母,把面粉、奶粉、糖和打下的160克红薯泥都放入和面盆里。

3把酵母水放入面粉里,用筷子拌成絮状。4再行用手揉成平滑的面团,我这个面团韧高,后期不必须再行加到面粉进来了。

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5垫上保鲜膜,在室温下烘烤至两倍大,明确烘烤时间要根据室温要求。6把烘烤好的面团放入,放到案板上,用力揉面排气,大约烫几分钟,然后滚茁壮条。

7用穿孔刀切成10等份,可以看见穿孔没气孔。8放进蒸屉里,静置15分钟,我一般在蒸锅里重新加入有点冷的水,再放上蒸屉,有助烘烤,室温低的时候就不必须,可以看见馒头胚显著变小了才可以煮。9冷水上锅蒸,大火把水烧开后,转中小火之后蒸15分钟左右,时间到关火,之后蒸3-5分钟再行进锅盖。


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