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保护机体健康膳食纤维不可缺少!
时间:2021-10-08 21:39 点击次数:
本文摘要:仍然以来,科学家们都期望通过转变饮食方式来提高人类的身体健康,膳食营养在保持机体身体健康方面扮演着角色,而其中膳食纤维对于提高人类机体身体健康,减少疾病再次发生的风险尤为重要,本文中小编成就整理了多篇亮点研究,来阐述膳食纤维对人类身体健康的重要性。

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仍然以来,科学家们都期望通过转变饮食方式来提高人类的身体健康,膳食营养在保持机体身体健康方面扮演着角色,而其中膳食纤维对于提高人类机体身体健康,减少疾病再次发生的风险尤为重要,本文中小编成就整理了多篇亮点研究,来阐述膳食纤维对人类身体健康的重要性。【1】Cell:缺少膳食纤维,肠道细菌不会反过来“不吃你”新闻读者:Eatingfiberkeepsgutmicrobesfromeatingyou膳食纤维对于人体身体健康至关重要,具有化疗咳嗽、防治胆结石、掌控体重等益处,被营养学界确认为第七类营养素,与蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水6大营养素三大。一旦膳食纤维摄入过较少,不易减少肠癌、咳嗽等疾病的发病率。

除了我们自身,缺少膳食纤维,对宿主在我们肠道内的微生物群会产生什么影响呢?近期一篇公开发表在《Cell》期刊的文章证实,缺少纤维不会造成肠道微生物正处于“饥饿”状态,从而被迫它们不吃我们!肠道微生物组人体内共生着数亿万亿收的微生物,它们与我们的身体健康息息相关,被称作“藏在人体内的黑科技”。其中,95%的微生物组居住于在我们的胃肠道中,包含“肠道微生物组”。

肠道微生物组中的细菌种类多达1000种,DNA容量是人类基因组的150倍。2/3肠道菌群因人而异。【2】NatureTEM:膳食纤维否可以完全恢复机体肠道微生物菌群的多样性?doi:10.1038/nature16504doi:10.1016/j.tem.2016.03.001仍然以来,科学家们都期望通过转变饮食方式完全恢复人类随着西方饮食演化机体丧失的微生物群落,从而来提高人类的身体健康。近日,来自阿尔伯塔大学的研究人员通过研究主张减少饮食中膳食纤维的摄取,而这一方法也许是完全恢复机体肠道微生物生态多样性的关键一步;涉及研究刊出于国际杂志Nature和TrendsinEndocrinologyMetabolism上。

在工业化社会中,我们机体肠道微生物不充裕的营养物和类似有益菌群的缺陷必要涉及,而这也不会影响到我们机体的免疫系统身体健康和新陈代谢身体健康,很多西方人都会摄取一半膳食指南中引荐的膳食纤维,膳食纤维是人类机体肠道细菌营养物的主要来源。今年早些时候斯坦福大学的研究人员JustinSonnenburg就通过研究找到,进食典型西方饮食(高脂肪、碳水化合物及较低膳食纤维)的小鼠不会将多样性水平较低的有益菌群遗传给后代,而更加爱好纤维素作为营养物质的肠道微生物在后代机体中并会造成有益菌群水平的减少,因此随着人类大大后代这种有益菌群很有可能就不会绝种。【3】膳食纤维如何让你“较少不吃点”体重增加人士最关心的一个话题就是如何“较少不吃点”,因为食欲总是很难掌控。

近日公开发表在英国《大自然—通讯》期刊上的一项研究表明,膳食纤维在肠道中被消化后,不会释放出来一种分子,通过起到于大脑中一个未知的用来调节饥饿感的区域,从而诱导食欲。这也让人们更进一步解读了为什么含有膳食纤维的饮食是“身体健康”的。大多数加工过的西式食物都所含大量的精制糖和脂肪,却只有很少的可在肠道中烘烤的膳食纤维。

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膳食纤维指无法被人体消化道酵素分解成的多糖类及木植素,这一词汇在较早于的营养学中未曾经常出现过,但近年来的动物研究表明,纤维可让血液中的血糖和胆固醇掌控在一个最理想的水平;且肠道中微生物发酵的膳食纤维,可以增加总体食物摄入量和体重,这种起到被指出和诱导食欲的肠道激素有关系。【4】多不吃膳食纤维有助减少中风风险膳食纤维是一般容易被消化的食物营养素,主要来自于植物的细胞壁,包括纤维素、半纤维素、树脂、及木质素等。

膳食纤维以沉淀于水中可分成两个基本类型:水溶性纤维与非水溶性纤维。之前的研究指出,膳食纤维有助增加中风风险因子,其中还包括高血压和血液中的高低密度脂蛋白(LDL)水平。在新的研究中,研究人员找到,每日总纤维量每减少7克,就不会减少7%的首次中风风险。一份面食,另加两份水果或蔬菜,就可以为我们获取了大约7克的膳食纤维。

“多不吃含有膳食纤维的食物——如仅有榖类食物,水果,蔬菜以及坚果,对每个人都很最重要,尤其是那些有中风风险的人群,如体重过重者,有吸烟者习惯者以及高血压患者。”利兹大学食品营养科学学院的博士生DianeThreapleton说道。

【5】Stroke:减少膳食纤维摄取可以减少中风风险doi:10.1161/STROKEAHA.111.000151取得更好的纤维也许可以增加我们首次中风的风险,根据一项公开发表在美国心脏协会Stroke期刊上的近期研究证实。膳食纤维是植物的一部分,在消化过程中,身体是不吸取纤维的。

纤维可以是溶解的(这意味著它沉淀在水中),也可是不溶性的。此前有研究指出,膳食纤维可以协助增加中风危险性因素还包括高血压,血液中低密度脂蛋白(LDL)高水平。在这项新的研究中,研究人员找到每天总的纤维摄入量每减少7克,首次中风的风险就增加了7%。研究人员回应:一份全麦面取食再行再加两份水果或蔬菜,获取大约7克纤维。

利兹大学食品科学与营养学院DianeThreapleton说道:摄入含有纤维的食物如全谷类,水果,蔬菜和坚果对于每个人都是最重要的,特别是在是对于那些有中风危险性因素如超载,吸烟者,高血压的人。【6】Obesity:可溶性膳食纤维有助掌控“大腹便便”doi:10.1038/oby.2010.343人体的内脏脂肪主要集中于腹腔内,一些肥胖者“大腹便便”,主要就是内脏脂肪无法消除。美国一项近期调查表明,每天在饮食中减少可溶性膳食纤维摄入量,将有助增加内脏脂肪,不仅提高体形,也防治高血压、糖尿病及脂肪肝等慢性病。

这项调查是由美国维克森林浸礼会医学中心的研究人员已完成的,刊出在新一期《肥胖症》月刊上。内脏脂肪与皮下脂肪有所不同,它环绕着腹腔内的器官。长时间的内脏脂肪有维护起到,但内脏脂肪过多就不会反抗内脏活动,影响其功能,使“大腹便便”者患有高血压、糖尿病及脂肪肝等疾病的风险升高。【7】Cell:低纤维食物对结肠癌防治效果显著DOI:10.1016/j.cell.2016.10.043这听得一起像一个20世纪50年代科幻电影中的情节:长时间的、有益的细菌开始从内部开始,吃它们的主人的细胞,因为它们没获得它们想的东西。

那这些细菌必须什么呢?答案是:植物纤维。当这些细菌开始饥饿的时候,就开始生锈肠道,巩固肠道(特别是在是结肠)的抵挡力,不会让危害的细菌更容易病毒感染结肠。一项由美国密歇根医学院的新的研究找到,研究人员仔细观察缺乏纤维饮食对类似喂食的小鼠肠道的影响。

这种类似小鼠出生于时,它们自己的肠道没微生物存活,后来研究人员在它们的肠道内重制了14种小鼠肠道少见微生物。研究人员告诉每一种微生物的原始遗传特征,所以需要随着时间的流逝追踪小鼠肠道种群的活动。他们还用于病原细菌来病毒感染小鼠,仿真人体的呕吐等症状。

这样研究人员就可以告诉哪些微生物对于小鼠肠道有怎样的影响,以及食物中纤维缺少对于小鼠肠道身体健康的影响。【8】Nature:较低纤维饮食或使后代机体肠道微生物群落多样性再次发生不可逆地耗尽doi:10.1038/nature16504近日,一项刊出在国际知名杂志Nature上的研究论文中,来自斯坦福大学医学院的研究人员通过研究找到,工业化社会里较低纤维饮食引起机体肠道细菌不可逆的耗尽或将遗传给后代,研究者利用小鼠展开研究,结果表明较低纤维饮食不仅不会减少哺乳动物机体中的简单微生物生态系统,还不会引起3代或4代人机体肠道中微生物生态多样性的不可逆缺陷。研究者JustinSonnenburg说,从20世纪中期开始,完全无纤维的加工便利食品的减少使得工业化社会人群中的人均纤维消费量约每天15克,这是狩猎和及农村农业人口摄入量的十分之一,而这些区域居住于的条件和饮食摄取方式和我们祖先十分相近。一般来说情况下成千上万种有所不同的细菌栖息于在身体健康机体的大肠中,没这些细菌我们无法存活下去,其可以协助机体抵挡病原体侵略,强化免疫系统的功能来协助机体保持身体健康状态。

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【9】低纤维+低脂肪=较低结肠癌发病率?doi:10.1038/ncomms7342西方有句谚语叫“Wearewhatweeat.”在中国的一些地区也有“不吃啥调补啥”的众说纷纭。那这些众说纷纭在科学上否严苛正式成立呢?起码我们还没看见十分缜密的证据。但是,科学家们早已证明了,饮食显然从很多方面影响着人们的身体健康,甚至身材相貌。

近期《NatureCommunications》的研究亮点栏目评论了为题《Fat,fibreandcancerriskinAfricanAmericansandruralAfricans》研究文章。这篇评论文章中提及了,美国科学家StephenO’Keefe和他的同事们证明了在黑人群体中,通过减少饮食结构中的纤维和脂肪含量,可以显著增加结肠癌的发病率。在西方国家中,结肠癌是名列高居第二的丧命的癌症类型。

而美国黑人,则是这些癌症丧生病例中的最低放人群。通过较为20名居住于在乡村的非洲本土黑人和20名美国黑人的饮食中的成分差异,研究人员找到在非洲本土黑人中,植物性纤维和其他碳水化合物含量更高;而美国黑人或许不吃的更加“好”,他们食物中的动物脂肪和蛋白含量高达非洲黑人两到三倍。同时,检测他们肠道找到,在美国黑人中,检查到结肠癌涉及的生物标记分子的比例更高。

【10】膳食指南如何更佳地发挥作用来为人们的身体健康保驾护航?新闻读者:Dietaryguidelinesdon’twork.Here’showtofixthem很多膳食指南一般来说不会遭到各种批评声,其被谴责并没一定的证据,或者不具备可持续性以及并无法与营养科学所联系,同时有人也指出这些膳食指南并不需要转变人们的饮食习惯。如今对于我们而言也许必须新的思维一下膳食指南的目的了,其需要给我们传输很多信息。


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